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와인의 탄생과 서비스 (한국의 집)
와인의 탄생과 서비스 (한국의 집) 2015-09-25


이번주엔 한국의 집에서 와인 강의를 했다. 전통 한국음식과 문화를 알리는 레스토랑이라 와인은 많이 서비스하고 있지 않지만 점차 글로벌화 되는 경향 때문인지 와인을 손님들에게 권해야되는 시점에 오게 된 듯하다. 그래서 마련된 교육..... 한복을 입은 직원들의 모습이 좀 낮설기는 했지만 그래도 전문적으로 와인을 배운다는 생각 때문인지 반응이 좋았다. 모두 젊은 친구들이니 어쩌면 좀더 인생에 자극이 되었을 가능성도 있겠다.

 

서비스하는 친구들은 와인 서비스에 대한 질문도 몇 개 했다. 시간을 두고 그 동안 내가 겪은 경험들을 들려주고 서로 토론하는 시간들을 갖고 싶다는 생각도 했다. 사람이 배운다는 것은, 특히 새로운 세계를 배운다는 것만큼 즐거운 일은 없다. 나는 변화를 주고 싶다는 생각을 많이하게 되었다. ...... 기회가 되면 ...  

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